ロスフード

まだまだ暑いですが 明日から立秋ですね。

ご存知ですか？ロスフード。

お野菜や果物の　普段捨てる部分に　栄養価が高く

それを調理して食べるというもの。

ニンジンの皮を　きんぴらにしたりとかは　よく耳にしますが、

ピーマンの種とワタを取らずに食べちゃう。そこには　ピラジンという成分で血流を良くするので　脳梗塞などの予防になるそうなんですぅ。

調理法は　ピーマンの肉づめが　おススメだそうです♪

あと　エノキの石づきを　片栗粉にまぶして　フライパンでバター醤油で味付けすると　美味しく頂けるそうです。

メロンのワタと種は　ミキサーにかけて　ジュースでのむ！　etc

ロスフードから話はそれますが・・・

梅干の種の中のタネ？食べたことありますか？

仁（じん）と言うらしいのですが　あれは食べないほうが良いみたいです。。。食べ過ぎると　胃に穴が開いたりするらしいですよ

むかし　母が梅干の種の中身まで食べたら　『梅の神さん泣きはるわ！！』と言われたものです。昔のことわざ（言い伝え）には　それなりの理由があるのですね☆